La Picada de la Trufa

Uno de los diferenciadores de la gastronomía de La Brasserie es su cocina elaborada sobre la base de productos trufados: nuestros platos están diseñados para dar a conocer a nuestros comensales, los matices de este exclusivo hongo de manera gradual y amigable. Destacamos la elaboración que hacemos del huevo trufado y los raviolis de carne con crema de trufa.

Se encuentran a la venta en el local los productos de la marca Katankura. Al momento de su compra podrá contar con la asesoría experta de nuestro chef Franck Dieudonné.

IMG_20160503_153351Aceite de trufas negras 250 ml    $ 16.000
Aceite de trufas blancas 250 ml   $ 16.000
Aceto balsámico trufado                $ 9.000
Crema trufada                                  $ 7.500
Sal trufada                                        $ 9.500
Paté de hongos sabor trufa            $ 8.500
Paté de hongos sabor oporto         $ 8.500